Arroz sírio ( com macarrãozinho)

 

Ingredientes

• 1 copo de arroz branco já lavado se precisar lavar ( para cada medida de arroz duas de água,isso serve para qualquer arroz, ñ importa o que vc vai usar de medida)
• 2  ninho de macarrão cabelinho de anjo, ou numero 1 um quantidade  mais ou menos a largura de um dedão, isso fica meio a critério depende de quanto vc quer de macarrão
• 2 colheres de margarina ou manteiga
• alho
• sal
• pimenta síria ( na receita do quibe da dica para quem ñ consegue a pimenta síria)

Modo de preparo

Em uma panela derreta a margarina e acrescente o macarrão,(de uma apertada no macarrão com a mão para quebrar e ficar pequeno, frite ele na manteiga ate começar a dourar tem que mexer para ele dourar por igual, se precisar coloque mais margarina, quando começar a mudar de cor acrescente o alho, tome cuidado para ñ queimar o macarrão,ele demora um pouco para começar a dourar e normal,e depois que ele começou e bem rápido para ele ficar meio dourado quase marronzinho CUIDADO queremos ele DOURADO,colocar o arroz e deixar fritar um pouco ( ai esta o segredo de qualquer arroz,quanto mais fritinho mais soltinho ele fica em media 2 minutos),colocar o sal dar mais uma mexida e acrescentar a água e a pimenta síria,a água tem que ficar salgadinha se ñ o arroz fica sem sal,deixar em fogo alto ate começar a ferver a água e depois abaixa,para saber se já esta pronto abrir um buraco no meio se ñ tive mais água desligue o fogo e deixe descansar  de 5 a 1 minutos para ele ficar soltinho ( se tiver com pressa coloque na janela que ele esfria mais rápido,esse eu aprendi com a Juju), depois de descansado mexer tudo e servir, tem que mexer porque o macarrão fica bem mais em cima do que em baixo, para quem for esquentar depois e só por um pouco de manteiga em cima e uma pedrinha de gelo para ele ñ ressecar mais ai e a gosto do freguês, depois eu encimo fazer pedrinhas de gelo temperado para esquentar o arroz velho e deixar ele com cara de novinho.

2 a 3 pessoas